作为一名资深的地产媒体人，时常在后台被购房者咨询的一句话噎住，那就是“这个户型的厨房小”。
小编认真地回忆了一下，确实这么多年踩过的那么多的盘，厨房大的还真很少。不可否认，莆田的产品更新迭代很快，很多房子户型是越做越大，户型的优势也越来越多。
比如我们经常会看到这样一些形容户型舒适度高的词，宽幕双阳台、三开间朝南、大面宽、大横厅、南向双主套、双卫等等，肉眼可见的居住舒适度更高了，但细究却会发现，厨房面积似乎被忽略了，很多户型厨房还是那么小。
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这不，最近有一位粉丝在微信后台向我们抱怨：因为家里人口变多了，想换大房子，结果看来看去，发现厨房怎么还是那么小。
其实这也不怪网友抱怨了，这两年来莆田市面上除了极个别的大平层或者别墅产品，一般的改善型产品，厨房的设计都不是很大，甚至同面积段的户型和10年前的相比，厨房在普遍变小。
这是她目前居住的房子户型图：
房子位于城北，是早期的项目，面积在118平左右，厨房大概只有约6.3平，因为家里添丁了，老人过来帮忙带孩子，厨房的使用频率高了，所以这位粉丝置换的诉求就是，希望厨房可以大一点。
说实话，这位粉丝早期的厨房可能还比小编的新房大一些，同样都是110平左右的户型，我的厨房除了能放下一个双开门的冰箱，其它几乎没什么操作空间，基本只允许一个人在厨房，连放个大垃圾桶都没啥位置。
小编近两年刚买的小户型，厨房都尚且如此，大户型自是也变化不大。这一点相信不少购房者在参观开发商设计的样板房时就会深有体会，房子是大了，但是厨房依旧非常小，多了二十几个平方，厨房面积几乎没变化。
比如，上面这套144平左右的大三房设计，比粉丝目前在住的房子多了将近26平，结果厨房才多了2平左右。
户型越做越大，厨房面积却仍旧那么小，这是目前莆田大多数新房的现状，甚至有些小三房，还会出现因为多了一个房间，厨房反而不如两房的大。
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你也经常能看到无奈的一面，就是明明都可以做到好几个卫生间，但是在厨房上，依然吝啬到不肯多给出几平米。
这是为什么啊？很多人就要问了，不是都在说现在是置换的天下，大户型当道，可是这厨房怎么设计的还这么“小家子气”啊！其实目前市面上的主力户型都是小厨房。这背后一定有它存在的道理。
首先，相比于十年前开发商在户型设计上面积浪费严重，得房率不高的问题，如今开发商们为了让产品更有竞争力更好卖，都会绞尽脑汁想要造出紧凑、功能性强的户型。
△某楼盘样板房主卧
而在限定的户型面积之下想要做成多功能的房子，就一定会压缩部分空间面积，但是一个户型居住的空间是无法压缩的，所以在想保证功能齐全又要不缩减房间的情况下，厨房就成为了被牺牲的对象之一。
其次，高房价可能是一个原因。在高房价的当下，大家对于户型空间的关注度不同，其中对于厨房，大家敏感度更低一些。
这句话什么意思？简单点讲，在特定的面积下，购房者可能更关注比如像客厅、餐厅、卧室、阳台，甚至是收纳空间。
权衡之下，不被大部分人关注的厨房，就成为了被取舍的牺牲对象。再直白点讲就是，现在莆田的房价不便宜，厨房小一点我能忍，客厅卧室小了那完全忍不了。
最后，开发商心里都有一笔账，算得很精。之前莆田市面上不少楼盘是精装盘，相对而言厨房的造价成本对比其它地方明显要高，彼时在限价的情况之下，厨房越小，意味着装修成本越低。
△某楼盘精装厨房
那按照这个逻辑，是不是厨房设计越小越好呢？或者说所幸就直接省略掉厨房空间？其实不然，目前国家规范厨房最小面积5平方制度依旧存在，也就是说5平方是一个硬性指标，这也解释得通了，为什么现在莆田好几个户型，厨房都是5点多平方。
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如果说小户型是因为房价高所以压缩了厨房的空间，那么为什么改善型户型里也还是小厨房呢？难道就像之前网友调侃的，设计师们都不食人间烟火，从未考虑过上面这种大家庭的需求。
当然不是了，因为如今的厨房早已从过去的家务劳动空间演变成为当下的家庭活动空间。所以针对改善置换人群，需要放大的是厨房功能，而不是放大厨房空间。
再简单点讲，现在大家需求的厨房空间，不再是传统意义上的中厨空间，更多的是中西结合的厨房功能延伸至外部，于是这两年，越来越多的房企开始做半开放式厨房了。
这类设计往往是通过玻璃移门代替厨房空间部分墙壁，本质是为了增强交互性和室内的通透性。
▲建发璞云建筑面积约143㎡户型（仅供参考，以实际交付为准）
譬如建发璞云建面约143㎡户型，就是半开放式厨房。该户型取消了南侧与东侧部分墙体后，整个厨房的可塑性就更强了，根据不同家庭的生活需求改造厨房空间。
除了半开放式厨房外，为了增强家庭成员之间的交互性，很多房企还会在户型中预留西式岛台的空间，如建发联发兰溪云悦和保利瑧悦等，均有这类户型。
▲保利瑧悦建筑面积约143㎡户型图（仅供参考，以实际交付为准）
像保利瑧悦建面约143㎡四房户型就是这样，该户型优化掉了墙体结构，首次实现了宽敞厨房+富裕岛台空间，随时调整开放和封闭的状态，厨房再也不是个与世隔绝的地方了。
但唯一一点就是，做到这样的厨房，基本都是大户型起步了，像先前看的那些120平上下的改善户型，几乎是不太可能做到的。
写在最后：
市场上，每一个阶段的户型都在发生不同的变化，现在我们看着市面上很少有大厨房了，也许再过几年去看，你会发现，可能厨房已经跟客厅融为一体了。总之，市场的动向，永远跟着需求走。